Recette de Famille Futée 3

 

Cuisson : 30 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 1 bloc de 2,5 cm par 5 cm (60 g) de parmesan

• 1 gousse d'ail

• 1/2 barquette (environ 115 g) de champignons blancs

• 1 oeuf

• 1 tasse de chapelure de blé entier

• 1 c. à thé de fines herbes séchées (origan, basilic, etc.)

• 1 pincée de flocons de piment fort (chili flakes)

• Poivre et sel, au goût

• 1 boîte (540 ml) de lentilles, rincées et égouttées

• Basilic frais, pour décorer

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Idée d'accompagnement

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Pâtes fraîches

Sauce basilic et tomates

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Au robot culinaire, rédurie le parmesan et l'ail en grains très fins.

3. Ajouter les champignons et hacher très finement.

4. Incorporer l'oeuf, la chapelure, les fines herbes et les flocons de piment fort. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

5. Ajouter les lentilles et pulser à quelques reprises pour les concasser sans les réduire complètement en purée.

6. Transvider la préparation dans un grand bol et bien mélanger avec les mains. Former 18 boulettes de la taille d'une balle de ping pong et les déposer sur la plaque de cuisson.

7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.

8. Servir avec des nouilles et de la sauce.