Recette de Caroline aka Carlos

 

Cuisson : 25 min

Portions : 

Ingrédients

• Huile d'olive

• 1 échalote française hachée finement 

• 3 gousses d'ail hachées finement

• 1 boîte de tomates italiennes (broyées manuellement de préférence)

• 3 c. à tab. de pâte de tomates

• 2 pincées de chili en grains

• Sel

• Poivre

• 1 c. à tab. de sucre

• 15-20 feuilles de basilic hachées grossièrement

Préparation

1. À feu doux, attendrir dans l'huile l'ail, l'échalote et le chili jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

2. Ajouter les tomates, le sucre et la pâte de tomate. Saler et poivrer.

3. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

4. Ajouter le basilic frais et laisser mijoter 5 minutes additionnelles.