Recette des cuisines collectives (2006)

 

Cuisson : 10 min

Portions : 4

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Ingrédients

 

• 1 bloc de 454 g (1 lb) de tofu régulier, bien égoutté

• 1 c. à tab. de miso

• 2 c. à tab. de moutarde de Dijon

• 2 c. à tab. de sauce tamari ou de sauce soya

• 1 c. à tab. de miel

• 1 c. à tab. d'huile de sésame

 

Idées d'accompagnement

Carottes glacées au miel

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Préparation

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1. Couper le tofu en tranches de 1,2 cm (1/2 pouce). Couper ensuite chacune des tranches en diagonale de manière à former des triangles.

2. Dans un bol, mélanger à la fourchette le miso, la moutarde, la sauce tamari ou soya, le miel et l'huile de sésame jusqu'à  l'obtention d'une consistance lisse. Verser la préparation dans une assiette creuse et y tremper les pointes de tofu pour bien les enrober.

3. Recouvrir une plaque à biscuits d'un papier d'aluminium et y disposer les pointes de tofu.

4. Chauffer à broil pendant 3 à 5 minutes.

5. Retourner et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.