Pizza au cari sur pain naan

Recette inspirée de Ricardo

Cuisson : 15 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 1 c. à tab. de beurre

• 2 poivrons rouges, oranges ou jaunes, épépinés et coupés en lanières

• 2 oignons, émincés

• 1 gousse d'ail, hachée

• 2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés

• 2 c. à thé de poudre de cari

• 1/4 c. à thé de cannelle

• 1/4 c. à thé de flocons de piments (chili flakes)

• 1/2 tasse d'hummus maison ou du commerce

• 1/2 tasse de yogourt nature

• 4 pains naan du commerce ou pain naan maison

• 2 tasses de fromage cheddar, gruyère ou mozzarella

• Sel et poivre

**Rajouter 2 demi-poitrines de poulets cuites et tranchées en lanières pour une version extra prots !

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Préparation

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1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à broil.

2. Dans une poêle, attendrir les poivrons, les oignons et l'ail environ 5 minutes. Ajouter du beurre au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Retirer la poêle du feu. Ajouter l'hummus et le yogourt et bien mélnager. Ajuster l'assaisonnement.

3. Placer les pains naans sur deux plaques de cuisson. Répartir le mélange de poulet sur les pains et parsemer de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.