Recette de Foodlavie

 

Cuisson : 20 min

Repos : 1 h

Portions : 6 pains

Ingrédients

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• 180 ml d'eau chaude (juste au dessus de la température du corps)

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature (peu importe le % de gras)

• 60 ml (4 c. à tab.) d'huile d'olive ou végétale

• 8 g de levure instantanée

• 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage

• 1/2 c. à thé de sel

• Farine pour pétrir

• Beurre fondu (environ 1 à 2 c. à tab.) pour badigeonner les pains

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Préparation

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1. Dans un grand bol, mélanger à la cuillère de bois l'eau, le yogourt, l'huile et la levure. Incorporer la farine et le sel.

2. Former une boule de pâte sur une surface bien enfarinée. Pétrir environ 3 minutes, en ajoutant de la farine au besoin.

3. Remettre la boule de pâte dans le bol et couvrir d'une pellicule plastique ou d'un linge propre. Laisser reposer 1 heure sur le comptoir.

4. Déposer la pâte levée sur un comptoir propre et enfariné. Couper la boule en 6 parts égales. 

5. Préchauffer le four à 300 °F.

6. Entre-temps, faire chauffer une poêle en fonte sur un feu moyen à vif.

7. Rouler une boule de pâte à la fois pour en faire un cercle d'environ 20 cm (8 à 9 pouces). Déposer dans la poêle et laisser cuire 90 secondes par côté ou jusqu'à ce qu'apparaissent des points brunis et des bulles.

8. Une fois le pain cuit dans la poêle, le badigeonner d'un peu de beurre sur les deux côtés et le mettre au four pour le conserver au chaud. Empiler les pains au four au fur et à mesure que vous les faites.