Recette de Famille futée 4

 

Cuisson : 5 min

Portions : 8

Ingrédients

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Raviolis (dumplings) :

• 1 lb (450 g) de poulet ou de dinde hachée

• 1 petite (environ 1 tasse) patate douce crue, pelée et râpée

• 2 c. à tab. de pâte de cari

• 1 c. à thé de poudre d'oignon

• 1 c. à thé de sriracha

• 1/4 c. à thé de sel

• Poivre

• 48 feuilles à wonton surgelées et décongelées (environ 2/3 d'un paquet de 454 g, soit 2/3 d'une lb, bref achetez-vous une calculette !) ou de Won-ton (pâte) maison

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Sauce :

• 1/4 tasse de sauce soya

• 2 c. à thé de vinaigre de riz

• 1/2 c. à thé de sriracha

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Préparation

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1. Mélanger tous les ingrédients de la farce à dumplings dans un grand bol (tout sauf les pâtes à wonton). Poivrer.

2. Sur une surface propre, déposer 4 pâtes à wonton. À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'eau toute la surface des pâtes. Déposer 2 cuillères à thé de farce dans chacune. Plier en 2 pour former des triangles, presser bien les pâtes ensemble autour de la farce. Replier les deux pointes opposées du triangle ensemble. Ajouter de l'eau pour bien que les pâtes collent. Faire le reste des raviolis.

3. Cuire les raviolis 5 minutes dans l'eau bouillante ou les congeler pour plus tard.

4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.