Recette inspirée de Ricardo

 

Cuisson : 10 min

Macération : 15 min

Portions : 4 à 5

Ingrédients

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Marinade pour le tofu :

• 1 bloc (environ 400 g) de tofu ferme, coupé en dés et bien égoutté

• 3 gousses d'ail, émincées

• 1 c. à tab. de vinaigre de vin blanc

• 1 c. à tab. d'huile d'olive

• 3 c. à tab. de jus de citron

• 3 c. à tab. de yogourt grec nature

• 1 1/2 c. à tab. d'origan séché

• Sel et poivre

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Brochettes :

• 1 gros oignon, coupé en petits quartiers

• 1 gros poivron rouge, coupé en petits morceaux

• Huile d'olive

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Idées d'accompagnement

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Pain pita ou pain naan maison

Tzatziki

Salade grecque

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Préparation

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1. ​Dans un bol assez large, préparer la marinade pour le tofu. Y laisser tremper les cubes de tofu pendant environ 15 à 20 minutes.

2. Préchauffer le BBQ.

3. Sur des pics de broches, mettre un morceau de poivron, un morceau de tofu, un morceau d'oignon et répéter la série. Enfiler les broches jusqu'à ce qu'il ne reste plus ni de tofu ni de légumes.

4. Faire griller les brochettes sur le BBQ environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

5. Servir chaud avec pain, salade et tzatziki !