Recette du Maître Boucher

 

Cuisson : 20 min

Portions : 4

Ingrédients

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Tofu cajun :

• 1 paquet de 450 g de tofu ferme, épongé et coupé en 12 lanières

• Huile d'olive

• Épices cajun

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Wrap :

• 4 tortillas, au choix

• Chou frisé (kale), haché grossièrement

• Coriandre fraîche, hachée

• Carottes rapées

• Hummus de pois chiches au cari jaune

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 400 °F. 

2. Dans un bol, mélanger le tofu, l'huile et les épices cajun. Déposer les lanières de tofu sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Ajouter des épices au besoin pour que les lanières soient bien enrobées.

3. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit un peu croustillant. Sortir et réserver (laisser refroidir un peu).

4. Entre-temps, garnir 4 tortillas de kale, coriandre, carottes et hummus. Puis répartir le tofu dans les 4 wraps. Bien rouler et manger frais.