Vin parfumé au pamplemousse et glaçon aux pêches

Recette de Ricardo

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Cuisson : 0

Macération : 4-8 h

Portions : 10

Ingrédients

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Vin parfumé :

• 1/4 tasse de sucre

• 1 bouteille de 750 ml (3 tasses ) de vin blanc (sauvignon blanc ou chardonnay)

• 1 pamplemousse blanc, tranché

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Glaçons aux pêches :

• 1 tasse de pêches dénoyautées, pelées et coupées en morceaux

• 1/4 tasse d'eau

• 2 c. à tab. de sucre

Préparation

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1. Au mélangeur, réduire en purée lisse les pêches, l'eau et le sucre. Passer au tamis et répartir la purée dans un moule à glaçons. Congeler environ 3 heures.

2. Dans un pichet, mélanger le sucre et le vin. Ajouter le pamplemousse. Couvrir et réfrigérer de 4 à 8 heures.

3. Passer au tamis pour que le pamplemolusse ne dégage pas trop d'amertume.

4. Servir le vin avec des glaçons aux pêches.