Recette de Ricardo

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Cuisson : 20 min

Portions : 430 ml

Ingrédients

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• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes

• 3 gousses d'ail, hachées

• 2 c. à tab. d'huile d'olive

• 1 tasse de bouillon de poulet

• 1/2 tasse de lentilles rouges, rincées

• 1 c. à tab. de jus de citron

• Sel et poivre, au goût

Préparation

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1. Dans une poêle, attendir le poivron et l'ail dans l'huile. Saler et poivrer.

2. Ajouter le bouillon, les lentilles et le jus de citron. Porter à ébullition.

3. Couvrir et laisser mijoter enciron 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

4. Au robot, réduire en purée lisse. Rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

5. Servir en trempette avec des pointes de pita grillé, des crudités ou comme garniture pour sandwichs.