Cuisson : 10 min

Portions : 2 à 4

Ingrédients

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• 2 à 4 toasts (pain au choix)

• 2 à 4 oeufs 

• 1 avocat mûr, écrasé à la fourchette

• 1/4 tasse de yogourt nature, si désiré

• 1 c. à thé de piments forts séchés (chili flakes) ou sauce sriracha, au goût

• Jus de lime

• Sel et poivre

• Épinards ou kale si désiré

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Idées d'accompagnement

 

Fruits ou/et légumes frais

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Préparation

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1. Dans une poêle, faire cuire les oeufs salés et poivrés, sunny side up ou tournés. Au goût.

2. Entre-temps, faire griller les pains dans un grille-pain ou un petit four.

3. Dans un petit bol, mélanger l'avocat écrasé avec les épices, le jus de lime et le yogourt, s'il y a lieu.

4. Garnir les toasts grillées d'avocat, d'épinards puis mettre les oeufs cuits.