Cuisson : 35 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 3 patates douces

• 300 ml de lait de coco

• 1 litre de bouillon de volaille

• 2 oignons hachés

• 1 gousse d'ail hachée

• 100 ml d'huile d'olive

• 2 pincées de curry

• Sel et poivre

Préparation

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1. Éplucher les patates douces et couper les en petits cubes.

2. Dans une grosse casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 2 minutes. Ajouter les patates douces, assaisonner et continuer la cuisson 2 minutes.

3. Ajouter le curry, le lait de coco et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes.

4. Verser dans un blender et mixer. 

5. Manger avec intérêt.