Recette de Famille Futée 3

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Cuisson : 15 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 1 c. à thé d'huile de canola

• 1 oignon jaune, haché finement

• 1/2 barquette (6 moyens) de champignons blanc, hachés

• 1 poivron rouge, orange ou jaune, haché

• 1/2 lb (240 g) de tempeh nature, haché

• 1/2 tasse d'eau

• 1/4 tasse de jus de pomme

• 1/4 tasse de pâte de tomates

• 2 c. à tab. de vinaigre de cidre

• 2 c. à tab. d'assaisonnement au chili

• 1 c. à tab. de farine tout usage

• 1 c. à tab. de cassonnade

• Poivre et sel, au goût

• Pains, au choix

• Sauce piquante, au goût

 

Préparation

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1. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif et cuire l'oignon 5 minutes.

2. Ajouter les champignons, le poivron, le tempeh et poursuivre la cuisson 5 minutes. Égrainer le tempeh et remuer le mélange de temps en temps pour bien dorer la préparation.

3. Dans un bol, fouetter à la fourchette l'eau, le jus, la pâte de tomates, le vinaigre, l'assaisonnement au chili, la farine et la cassonade. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

4. Verser la saue dans le poêlon et réduire à feu doux. Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce, en remuant pour bien enrober le tempeh.

5. Garnir les pains de la préparation. Garnir de sauce piquante, de fromage et/ou de ketchup.