Recette de Famille futée 4

 

Cuisson : 25 min

Portions : 4

Ingrédients

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Sauce BBQ (pour 3 recettes, soit 3 tasses de sauce) :

• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec le jus

• 2/3 tasse de vinaigre de cidre

• 1/3 tasse de sauce soya

• 1/3 tasse de mélasse

• 1 c. à tab. de paprika fumé

• 1 c. à tab. de poudre d'ail

• 1 c. à tab. de tabasco

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Effiloché végé :

• 1 c. à thé d'huile de canola

• 1 oignon tranché finement

• 175 g (3/8 lb) de tofu extra ferme, râpé

• 3 grosses carottes (3 tasses), râpées 

• 4 pains à hambourgeois ou autre

• Garnitures au choix (ex. : salade de chou, cornichons à l'aneth, oignons marinés, aneth, etc.).

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Préparation

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1. Dans une casserole moyenne, fouetter tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert à feu moyen-doux 20 minutes. À l'aide d'un pied-mélangeur, réduire la sauce en purée.

2. Dans un poêlon anti-adhésif, chauffer l'huile et cuire l'oignon 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant encore. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant encore et encore et encore !

3. Ajouter 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ, réduire à feu doux et cuire 5 minutes encore.

4. Répartissez les garnitures dans les pains et manger.