Cuisson : 20 min

Portions : 3 - 4 

Ingrédients

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• 1 1/2 tasse de riz japonais de type Calrose

• 2 c. à tab. d'huile végétale

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 carotte, coupée en dés

• 1/2 tasse de grains de maïs

• 1/2 tasse de petits pois verts et/ou d'edamames

• 1/2 tasse de champignons blancs ou shiitakes, coupés en dés

• 1/2 à 1 c. à tab. de sauce soya

• 1/2 c. à tab. d'huile de sésame

• Sel et poivre

• Graines de sésame (garniture)

• Oignon vert, haché (garniture)

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Préparation

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1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz japonais en suivant les indications du paquet. Une fois cuit (l'eau absorbé), retirer du feu. Laisser refroidir avec un couvercle.

2. Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir. Incorporer les carottes et cuire encore 2 à 3 minutes.

3. Ajouter le reste des légumes. Saler légèrement et poivrer. Cuire encore 2 minutes.

4. Ajouter le riz cuit et le défaire à l'aide d'un ustensile de bois. Mettre de la sauce soya et poivrer. Remuer constamment à feu vif, et ajouter l'huile de sésame à la fin.

5. Mettre une portion dans un petit bol et entasser à l'aide d'une cuillère, puis revirer le bol à l'envers au dessus d'une assiette de service, afin que le riz conserve une forme ronde et collante. Garnir de sésame et/ou d'oignons verts. Déguster chaud !