Recette de C'est moi qui l'ait fait (Chrystine Brouillet)

 

Cuisson : 50 min

Portions: 9

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Ingrédients

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Garniture :

• 1/3 tasse de beurre en morceaux

• 1 tasse de cassonade

• 1/4 de c. à thé de gingembre en poudre

• 1 boite (540 ml) d'ananas en tranches

• Cerises au marasquin

 

Gâteau :

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de sucre (ou moins)
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de gingembre en poudre
• 1/4 de c. à thé de clou de girofle moulu
• 4 c. à tab. de beurre ramolli
• 1 oeuf
• Jus de la canne d'ananas
• 1 c. à thé de vanille

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Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un moule rond de 9 pouces, mélanger le beurre, la cassonade et le gingembre. Faire fondre au four cinq minutes.

3. Disposer des tranches d'ananas et des cerises au fond du moule. Réserver le sirop d'ananas.

4. Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, le gingembre et le clou de girofle.

5. Incorporer le beurre à l'aide d'un couteau à pâtisserie.

6. Dans un autre bol, battre l'oeuf, le sirop d'ananas et la vanille puis l'ajouter au mélange précédent.

7. Étendre délicatement la pâte sur les ananas et cuire 45 minutes.

8. En le sortant du four, renverser le gâteau dans une assiette propre (sinon c'est pas très joli).