Recette de Coka

 

Cuisson : 45 min

Portions: environ 12

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Ingrédients

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Gâteau :

• ​1  tasse d’eau bouillante

• 1  tasse de dattes dénoyautées et hachées

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

• ¼ tasse de beurre fondu

• 1  tasse de sucre

• 1  œuf battu

• 1 c. à thé de vanille

• 1 ½ tasse de farine tout usage

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Garniture :

• 1 tasse de cassonade

• ¼ tasse beurre

• ¼ tasse crème 35%

• 1 ¼ tasse de noix de coco

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Préparation

 

1. Préchauffer le four à 325 F.

2. Mettre les dattes et l'eau bouillante dans un bol. Ajouter le bicarbonate, le beurre, l'oeuf, le sucre et la vanille. Mélanger au fouet.

3. Ajouter graduellement la farine. Mélanger.

4. Verser dans un moule carré 8 pouces par 8 pouces. 

5. Cuire au four 40 minutes.

6. Faire la garniture puis étendre sur le gâteau chaud avant de remettre au four à broil pour 3 à 5 minutes.