Quinoa aux amandes et au miel

Recette de Les plaisirs minceurs de Caty

​

Cuisson :

Portions : 2

Ingrédients

​​

• 2/3 tasse d'eau

• 80 ml (1/3 tasse) de quinoa, rincé et égoutté

• 1/4 tasse d'amandes, tranchées

• 2 c. à tab. d'oignon vert, haché

• 1 c. à tab. de vinaigre de cidre

• 2 c. à thé de miel

• Sel et poivre, au goût

Préparation

​

1. Dans une casserole, verser l'eau et déposer le quinoa. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu'à l'absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de rmeuer à l'aide d'une fourchette.

2. Dans un bol, mélanger le quinoa avec les amandes, l'oignon vert, le vinaigre de cidre et le miel. Saler et poivrer.