Recette de MC

 

Cuisson : 30 min

Portions : 4 à 6

Ingrédients

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• 1 boîte de pâtes, au choix

• 6 à 8 saucisses merguez, épicées

• 227 g (1 carton) de champignons, en quartiers

• 1 oignon, haché

• 1 pot de tomates séchées, avec leur huile

• 12 à 15 asperges, coupées en tronçons

• Parmesan en copeaux

• Sel et poivre

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 400°F, grille au centre. 

2. Placer les saucisses dans un plat en pyrex. Faire une incision sur la longueur dans chacune des saucisses. Enfourner les saucisses le temps que le jus de celles-ci en sorte. Ne pas laisser les merguez trop longtemps au four pour ne pas que le jus sèche. Couper en morceaux, réserver les saucisses cuites et conserver le jus.

3. Entre-temps, trancher les tomates séchées en lanières et conserver l'huile. Réserver.

4. Dans un chaudron d'eau bouillante, faire cuire les pâtes al dente. Une fois cuites, réserver les pâtes en les enrobant de l'huile des tomates séchées.

5. Dans un poêlon antiadhésif, faire revenir les oignons, les champignons et les asperges dans une goutte d'huile des tomates séchées. Saler et poivrer au goût. Réduire le feu puis y ajouter les pâtes cuites, les tomates séchées et le restant de l'huile. Puis mettre les merguez et leur jus.

6. Enrober les pâtes de parmesan. Servir chaud !