Pouding chômeur sucré à la purée de dattes

Recette de Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes (Madame Labriski)

Cuisson : 50 min

Portions : 6-8

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Ingrédients

Sauce :

• 1 tasse de purée de dattes

• 1 1/2 tasse de lait végétal, d'eau ou de lait régulier

• 1 c. à tab. d'extrait de vanille

• 1/2 c. à tab. de fécule de maïs

Pâte :

• 1/2 tasse de purée de dattes

• 1 tasse de lait végétal ou de lait régulier

• 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• Une pincée de sel

• 2 c. à tab. de graines de chia

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans une casserole, à feu moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter le mélange à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer la sauce.

3. Dans un bol, préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients pour la pâte.

4. Enduire un plat en cuisson carré de 8 pouces d'un léger corps gras.

5. Verser la pâte dans le plat et recouvrir de la sauce.

6. Cuire au four envrion 50 minutes.

7. Servir chaud ou froid.