Recette de Marie-Claude

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Repos : 45 min

Cuisson : 20 min

Portions : 4

Ingrédients

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Pâte à pizza :

• 2 tasses de farine

• 1 c. à thé de sel

• 1 c. à thé de sucre

• 2 1/2 c. à thé de levure instantanée

• 5 c. à tab. d'huile d'olive

• 1 tasse d'eau tiède (environ)

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Garniture arugula:

• Sauce tomates et basilic

• Arugula (roquette)

• Mozzarella fraîche tranchée

• Huile d'olive ou piquante

• Réduction de balsamique

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Garniture artichauts :

• Pesto

• Artichauts, coupés en deux ou en quatre

• Fromage de chèvre

• Olives noires, coupées en rondelles

• Mozzarella

 

Garniture pepperoni (pas super végé mais accepté) :

• Sauce tomates et basilic

• Pepperoni

• Poivron grillé, coupé en lanières

• Olives noires, coupées en rondelles

• Mozzarella

 

Préparation

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​Pâte à pizza :

1. Allumer le four puis l'étendre immédiatement. Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et l'huile d'olive. Graduellement, ajouter l'eau au besoin. Mélanger avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange humecté. Pétrir 5 minutes en ajoutant de la farine si nécéssaire. 

2. Former une boule. Déposer dans un bol huilé. Couvrir d'une pellicule plastique.

3. Placer dans le four préalablement éteint, lumière allumée 30 à 45 minutes. Sortir la bête du four.

4. Préchauffer le four à 425 °F, grille en bas.

5. Partager la boule en quatre portions pour former des pizzas individuelles au rouleau.

6. Déposer sur une tôle et précuire au four 5 minutes maximum.

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Garniture arugula :

1. Mettre le four à 400 °F, grille au centre. 

2. Mettre la sauce et le mozzarella sur les pizzas et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

3. Une fois les pizzas servies, déposer une bonne quantité de roquette sur chacune. En zig zag, verser des jets d'huile d'olive et/ou de réduction de balsamique.

 

Autres garnitures :

1. Mettre le four à 400 °F, grille au centre. 

2. Mettre le pesto ou la sauce, puis garnir au choix.

3. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à la coloration soit chicks.