Recette de 3 fois par jour

 

Cuisson : 0
Portions : 4

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Ingrédients

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Salade :

• 1 pitaya (fruit du dragon)

• 1`3 tasse de fromage féta, émietté

• 1 poivron rouge, orange ou jaune, coupé en petits dés

• 8 feuilles de menthe fraîches, hachées

• 1 tasse d'arugula (roquette)

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Vinaigrette :

• 1 c. à tab. d'huile de canola

• 1 c. à tab. d'huile d'olive

• 1 c. à tab. de vinaigre balsamique

• 1 c. à thé de miel

• Sel et poivre, au goût

 

Préparation

 

1. Couper le pitaya en deux et, à l'aide d'une cuillère, retirer la chair du fruit. Couper en cubes.

2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salade.

3. Dans un autre bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette, puis verser le mélange sur la salade.