Recette de Ricardo

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Cuisson : 50 min

Portions : 8

Ingrédients

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• 2 grosses échalotes françaises, hachées finement

• 2 c. à tab. d'huile d'olive

• 2 tasses (500 ml) de lentilles vertes, rincées

• 3 1/4 tasses (810 ml) de bouillon de poulet

• 1 feuille de laurier

• Sel et poivre, au goût

Préparation

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1. Dans une casserole, dorer les échalotes dans l'huileé Ajouter les lentilles et bien mélanger.

2. Ajouter le bouillon et le laurier. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes, ou jusqu'à  ce que les lentilles soient tendres.

3. Ajouter du bouillon ou égoutter au besoin.

4. Saler et poivrer, puis retirer la feuille de laurier.