Recette de MC

 

Cuisson : 20 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 3/4 à 1 boîte de penne

• 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées en morceaux (Aylmer Accents Originales aux poivrons verts, céleri et oignons), grossièrement écrasées avec les mains ou un pilon

• 3/4 à 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau

• 300 à 400 g de poulet cuit, désossé et en morceaux, au choix (par exemple, un restant de poulet rôti au four)

• 1/2 tasse de coriandre fraîche, ciselée

• Sel et poivre

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Préparation

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1. Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet afin qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2. Entre-temps, dans un petit chaudron, faire chauffer la canne de tomates et le bouillon de poulet. Ajouter la coriandre et le poulet seulement une fois qu'il ne reste que quelques minutes aux pâtes. Saler et poivrer au goût.

3. Servir les pâtes dans les assiettes et verser la sauce sur les pâtes. Garnir avec davantage de coriandre fraîche si désiré.