Recette inspirée de @wifemamafoodie

 

Cuisson : 15 min

Portions : 8-10

Ingrédients

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Pancake :

• 1 tasse de farine d'avoine (passer des flocons d'avoine dans le mélangeur fait la job)

• 1/2 tasse de farine tout usage

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/4 c. à thé de sel

• 2 c. à tab. de graines de lin moulues

• 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée

• 1 tasse de courgette, râpée

• 1 tasse de lait d'amandes

• 1/4 tasse de sirop d'érable

• 1 c. à thé d'extrait de vanille

• Huile de coco

 

Sauce au chocolat :

• 1/4 tasse de lait d'amandes

• 1/4 tasse de pépites de chocolat

• 1/4 c. à thé de café instantané, si désiré

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Préparation

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1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, soit les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le cacao et les graines de lin moulues. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Ajouter du lait d'amandes, au besoin.

2. Dans une poêle huilée à l'huile de coco, faire cuire la pâte, un motton à la fois (2-3 c. à tab.)

3. Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les ingrédients de la sauce. Chauffer en intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre.

4. Servir avec des fruits ou une garniture au choix.