Recette de Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes (Mme Labriski)

 

Cuisson : 25 min

Portions : 10

Ingrédients

​

• 1/4 tasse de purée de dattes

• 1 tasse de lait végétal ou de lait régulier

• 1 banane mûre, écrasée à la fourchette

• 2 c. à tab.de graines de lin moulues

• 3 c. à tab. de poudre de baies de goji, si désiré

• 1/4 c. à thé de cannelle moulue

• Une pincée de sel

• 1 tasse de flocons d'avoine

• 1/4 tasse de graines de chia

• 1/4 tasse de graines de chanvre écalées

• 1/4 tasse de noix de coco non sucrée, râpée

• Confiture du commerce ou confiture à base de tapioca, au goût

​

Préparation

​

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

3. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un léger corps gras pour éviter que ça colle.

4. Étendre la pâte sur la plaque de cuisson.

5. Cuire au four environ 25 minutes.

6. Laisser refroidir un peu.

7. Humidier un linge propre et l'étendre sur la surface de travail.

8. Démouler la préparation et la déposer sur le linge.

9. Enrouler le tout et laisser reposer jusqu'à ce que le rouleau soit froid.

10. Une fois le rouleau refroidi, le dérouler et y étendre la confiture.

11. Rouler de nouveau et trancher pour servir. Ajouter un beurre de noix quelconque si vous êtes extra.