Recette de Zéro diète (Karine Larose)

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Cuisson : 50 min

Portions : 6

Ingrédients

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Pain :

• 1 tasse de carottes, râpées

• 1 oignon, haché

• 1 poivron rouge, haché

• 1 branche de céleri, hachée

• 1/2 tasse de champignons, hachés

• 1 tasse de riz cuit

• 1/2 tasse de flocons d'avoine

• 1 tasse de farine de blé entier

• 6 oeufs, battus

• 1/4 tasse d'huile d'olive

• 1/2 tasse (100 g) de mozzarella (environ)

• 1/4 tasse de sauce chili

• 1/2 c. à thé de basilic séché

• 1/2 c. à thé d'origan séché

• 1/2 c. à thé de quatre-épices

 

Sauce tomate :

• 1/2 oignon, haché finement

• 1 gousse d'ail, hachée finement

• 1 c. à thé d'huile d'olive

• 1/2 (398 ml ou 14 oz) boîte de tomates entières

 

Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du pain.

3. Mettre le mélange dans un moule à pain antiadhésif et cuire environ 50 minutes.

4. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate. Dans une casserole, faire cuire l'oignon avec l'ail dans l'huile à feu moyen sans les faire dorer. Ajouter les tomates. Remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement environ 30 minutes.

5. Couper le pain aux légumes en 6 tranches et les napper de la sauce tomate.