Recette de Perdre dix livres sainement en quatre semaines (Karine Larose)

 

Cuisson : environ 20 min

Portions : 12

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Ingrédients

 

• 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

• 1 oeuf

• 4 c. à tab. (60 ml) de lait écrémé

• 2 petites bananes mûres pilées

• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé

• 1 c. à tab. (15 ml) de graines de lins moulues

• 1/2 tasse (125 ml) de sucre

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel

• 1/4 tasse (60 ml) de noix de grenoble en morceaux

• 30 g de chocolat noir à 70% ou pépites de chocolat mi-sucré

 

Préparation

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1. Préchauffer le four à 375 °F.

2. Dans un grand bol, mélanger l'huile, l'oeuf, le lait et les bananes pilées et mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange d'ingrédients humides en remuant juste assez pour humecter (éviter de trop mélanger).

3. Déposer dans un moule à muffins légèrement huilé ou recouvert de coupes en papier. Parsemer de chocolat et de morceaux de noix. Cuire au four à 375 °F pour une vingtaine de minutes.