Recette de Ricardo

 

Cuisson : 30 min

Portions : 12

Ingrédients

​

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

• 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 250 ml (1 tasse) de cassonade

• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

• 2,5 ml (1/2 c.à thé) de sel

• 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2%

• 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola

• 2 oeufs

• 30 ml (2 c. à tab.) de miel

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• 430 ml ( 1 3/4 de tasse) de gros bleuets frais ou surgelés

Préparation

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1. Place la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °F. Déposer 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.

2. Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Mets le bol de côté.

3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'huile, les oeufs, le miel et la vanille à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4. Ajouter les ingrédients secs en mélangeant avec la cuillère de bois, puis incorporer les bleuets. 

5. Répartir la pâte dans les moules à muffin et cuire 30 minutes.