Recette de Zéro diète (Karine Larose)

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Cuisson : 30 min

Portions : 6

Ingrédients

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• 2 1/2 tasses (250 g) de macaronis de blé entier

• 2 tasses (300 g) de courge musquée, pelée et coupée en dés

• 2 tasses de lait 1%

• 1 tasse de bouillon de légumes

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 c. à thé de moutarde de Dijon

• 1 c. à thé de poudre d'ail

• 1/2 c. à thé de paprika

• 1/4 c. à thé de piment de Cayenne ou de chili flakes

• 2 tasses de cheddar, râpé

• 1 tasse de parmesan, râpé

• Sel et poivre, au goût

• 1/2 oignon, en dés

• 3 tasses de brocoli, en petits bouquets

• 1 c. à thé d'huile d'olive

Préparation

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1. Préchauffer le four à 375° F.

2. Porter une casserole remplie d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes encrion 8 minutes afin qu'elles ne soient pas complètement cuites. Réserver.

3. Dans une autre casserole, cuire à feu moyen la courge avec le lait, le bouillon, l'ail, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le paprika et le piment de Cayenne environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

4. Mélanger le tout dans un robot culinaire. Remettre le mélange à la casserole. Ajouter une tasse de cheddar et de parmsan. Cuire à feu doux pendant 5 minutes afin de faire fondre le fromage. Saler et poirer. Réserver.

5. Dans une poêle, faire sauter l'oignon et le brocoli dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

6. Lorsque les pâtes sont prêtes, égoutter, puis ajouter le mélange de courge et de fromage ainsi que les légumes sautés. Bien mélanger et transférer dans un plat (13 pouces par 9 pouces) allant au four. Ajouter 1 tasse de cheddar sur le macaroni et enfourner environ 15 minutes.