Recette de Téta

 

Cuisson : 1 h

Portions : 4 

Ingrédients

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• 1 lb (450 g) de viande hachée maigre

• 1 oignon entier, coupé en morceaux

• 1 oignon, haché

• 1 botte de persil frais, sans tige

• Beurre et/ou huile

• 1 canne (6 oz ou 156 ml) de pâte de tomates

• Eau

• Sel et poivre Georges (cannelle, muscade et poivre noir, en parts égales)

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Idée d'accompagnement

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Riz aux vermicelles

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Préparation

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1. Dans le robot culinaire, pulser un oignon et le persil, jusqu'à ce que ce soit fin. 

2. Dans un grand bol, mettre la viande hachée. Incorporer l'oignon et le persil haché. Assaisonner de sel et de poivre Georges. Façonner des boulettes.

3. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché dans du beurre. Ajouter les boulettes de koftas. Faire saisir dans le beurre. Ajouter la pâte de tomates, de l'eau et du sel et du poivre. Faire bouillir, puis laisser mijoter avec couvercle environ 40 minutes à 1 heure à feu très doux. 

4. Lorsque la viande est cuite, retirer le couvercle et laisser réduire la sauce à l'épaisseur voulue.

5. Servir chaud.