Recette de Zéro diète (Karine Larose)

 

Cuisson : 20 min

Portions : 4

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Ingrédients

 

• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet

• 3/4 tasse de riz basmati

• 1 c. à thé d'huile d'olive

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 5 hauts de cuisse de poulet, le gras retiré et coupés en lanières

• Sel et poivre, au goût

• 1 tasse de lait de coco

• 1/4 tasse de de sauce soya

• 2 c. à tab. de sirop d'érable

• 5 tasses de bok choys miniatures, tranchés

• 2 poivrons rouges, tranchés

 

Préparation

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1. Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition et cuire le riz selon les indications sur l'emballage.

2. Dans une autre casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'oignon et cuire 2 minutes. Ajouter l'ail et le hauts de cuisse, poursuivre la cuisson 3 minutes pour bien caraméliser la viande. Saler et poivrer.

3. Ajouter le lait de coco, la sauce soya et le sirop d'érable. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les bok choys et les poivrons, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.

4. Servir le mélange de poulet sur le riz.