Recette de Famille futée 4

 

Cuisson : 30 à 45 min

Portions : 6

Ingrédients

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• 750 g (1 2/3 lb, environ quatre tasses) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en cubes

• 2 tasses (500 ml, un demi chou-fleur) de chou-fleur hachée

• 1 c. à tab. (3 gousses) d'ail hachée

• 1 1/2 (375 ml) de bouillon de poulet ou autre

• 2 c. à tab. de beurre, coupé en dés

• 450 g (1 lb) de filet de truite arc-en-ciel frais, coupé en cubes

• Sel et poivre

• 1 tasse de fromage cheddar blanc fort ou de féta (ou de n'importe quel cristi de fromage avec un tantinet de goût)

• 1/4 d'aneth frais, haché

Préparation

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1. Chauffer à feu moyen, une casserole. Déposer les pommes de terre, le chou-fleur l'ail et le bouillon dans le poêlon en vue de le porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

2. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

3. Ajouter le beurre et réduire les légumes en purée avec un pilon.

4. Incorporer la truite délicatement. Poivrer généreusement. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit opaque #S'PasDesSushis. 

5. Incorporer le fromage et l'aneth puis mettre au four à broil 3 à 4 minutes pour dorer.