Recette de Foodlavie

 

Cuisson : 5-10 min (par gaufre)

Portions : 4 à 8

Ingrédients

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• 1 tasse de farine tout-usage

• Une pincée de sel

• 3 c. à tab. (45 ml) de sucre

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1/3 c. à thé de cannelle moulue

• 1/3 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu

• 1/8 c. à thé de muscade moulue

• 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu

• 2 oeufs, les blancs séparés des jaunes

• 3 c. à tab. (45 ml) de lait

• 1/2 tasse de lait de coco

• 55 g (1/8 lb) de beurre fondu

• 1/2 c. à thé de vanille

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Préparation

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1. Préchauffer le four à gaufres.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sel, sucre, poudre à pâte, épices moulues). Former un puits au centre.

3. Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, le lait de coco, le beurre fondu et la vanille. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Réserver.

4. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange à la spatule. Plier délicatement pour conserver la légèreté du mélange le plus que possible. Ne pas cogner la spatule sur le rebord du bol !

5. Cuire l'appareil et former les gaufres. Garnir les gaufres au goût.