Recette de 3 fois par jour

 

Cuisson : 10 min

Portions : 4

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Ingrédients

 

Poisson :

• 4 filets de turbot ou de poisson à chair blanche

• 1/2 tasse de chapelure panko

• 1/2 tasse de noix de coco râpée

• 1/2 tasse de farine tout usage

• 2 oeufs, légèrement battus

• Huile de canola

 

Mayonnaise :

• Jus d'une lime

• 1/2 tasse de mayonnaise

• 1/2 c. à thé de paprika

 

Idées d'accompagnement

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Frites de patates douces au cari

Fèves (haricots verts), cuits

 

Préparation

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1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la mayonnaise. Réserver au frigo.

2. Sortir 3 assiettes et déposer respectivement dans chacune : la farine, les oeufs puis le mélange de panko et de noix de coco dans la troisième.

3. Saler et poivrer les filets de poisson. Passer dans la farine, dans l'oeuf, puis enfin dans le mélange de panko.

4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire saisir chaque filets de poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.

5. Servir tous les éléments.