Recette de Famille futée 4

 

Cuisson : 10 min

Portions : 4

Ingrédients

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• Jus de 2 citrons (environ 1/2 tasse)

• 3 c. à tab. d'huile d'olive

• 1 c. à thé de miel

• Poivre et sel

• 3 tasses de kale (chou frisé), haché finement

• 1 coeur de laitue romaine (environ 3 tasses), hachée finement

• 4 radis, en fines tranches

• 2 concombres libanais, en fines tranches

• 2 tomates italiennes, en dés

• 1 poivron rouge, en dés

• 2 oignons verts, hachés

• 1 tasse de menthe fraîche, hachée

• 1/2 tasse de pépins de grenade (environ 1 petite pomme-grenade)

• 1 pita de blé entier, séparé en deux sur l'épaisseur

• Zaatar : 1 c. à tab. de thym séché, 1 c. à tab. de sumac et 1 c. à tab. de graines de sésame grillées

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F, grille au centre.

2. Dans un grand bol de service, mélanger le jus de citron, l'huile et le miel. Saler et poivrer. Incorporer le kale, la laitue, les autres légumes, la menthe et les pépins de grenade.

3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du zaatar; en incorporer 1 cuillère à table dans le bol à salade.

4. Déposer les pitas directement sur la grille du four ou sur une plaque. Griller au four environ 5 à 6 minutes. jusqu'è ce qu'ils soient croustillants et dorés. Laisser tiédir et émietter.

5. Au moment de servir, garnir chaque salade d'un peu de pita et de zaatar, au goût.