Fajitas à la salade de saumon

Recette de La cuisine légère d'Anne Lindsay (Anne Lindsay)

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Cuisson : 0

Portions : 4

Ingrédients

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• 1 boite (7,5 oz) de saumon Sockeye, égoutté

• 1/4 tasse (50 ml) de yogourt léger

• 2 c. à tab. (25 ml) de mayonnaise

• 1/4 c. à thé (1 ml) d'assaisonnement au chili

• 1 carotte moyenne, râpée

• 1 oignon vert, haché

• 1 tomate coupée en dés

• 1 petit avocat, pelé et coupé en dés

• 1/4 tasse (50 ml) de coriandre fraîche, hachée

• Sel et poivre, au goût

Idées d'accompagnement

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Feuilles de laitue Boston ou laitue romaine

Tortilla

Préparation

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1. Mélanger le saumon, le yogourt, la mayonnaise et l'assaisonnement au chili dans un bol. Ajouter la carotte, l'oignon vert, la tomate, l'avocat et la coriandre. Saler et poivrer. Remuer doucement.

2. Servir avec de la laitue et des tortillas.