Recette de Les cuisines Tanha

 

Cuisson : 25 min

Repos : 30 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 1/2 tasse de lentilles rouges, rincées et laissées à tremper pour 30 min

• 1/2 tasse de lentilles ou pois jaunes, rincées et laissées à tremper pour 30 min

• 1 oignon, haché

• 2 tomates, hachées

• 1/2 pouce de gingembre frais, haché

• 4 tasses d'eau

• 1 c. à thé de curcuma

• 1 c. à thé de garam masala

• Feuilles de coriandre hachées

• Sel et poivre

• 2 c. à soupe d'huile

• 1 c. à thé de graines de cumin

• 5 gousses d'ail, hachées

• Yogourt nature, au goût

• Pain naan ou riz cuit, au goût

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Préparation

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1. Dans une grosse casserole, mettre les lentilles rincées. Ajouter l'oignon, les tomates, le gingembre et de l'eau. Cuire à feu moyen environ 10 minutes.

2. Ajouter la poudre de curcuma et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire un peu, un autre 5 à 10 minutes.

3. Si le dhal semble trop épais, ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance moyenne. Une fois la consistance obtenue, ajouter le garam masala, la coriandre, le sel et le poivre au goût. Éteindre le feu.

4. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de cumin et faire cuire jusqu'à ce que ça crépite. Ajouter l'ail et laisser dorer. Verser cette préparation dans le dhal et mélanger.

5. Servir le dhal chaud, garnir de feuilles de coriandre, puis ajouter du yogourt froid dans son assiette, au goût.