Recette inspirée de Recettes du Québec

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Cuisson : 10 à 15 min

Portions : 5 - 6

Ingrédients

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Croquettes :

• 2 boîtes de conserve de thon en morceaux

• 1/3 tasse chapelure

• 2 c. à tab. persil frais, haché

• 1/4 tasse (1 à 2) oignons verts, hachés

• 1/3 tasse parmesan, râpé

• 1 c. à tab. de moutarde forte

• 1 oeuf, battu

• Sel et poivre, au goût

 

Idées d'accompagnement

Sauce aux cornichons :

• 1/2 tasse de crème sûre, mayo ou yogourt nature

• 1/4 tasse cornichons salés, à l'aneth, hâchés

• 1-2 c. à s. de jus de cornichons

• Aneth

• Jus de citron

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Mayonnaise épicée au cajun :

• 2 c. à tab. de mayonnaise

• 1 c. à tab. de yogourt nature

• 1 c. à thé d'épices cajun

• Un peu de sriracha, au goût

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Salsa de mangue, ananas et poivron

Poivrons grillés au chèvre

Préparation

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1. Battre l'oeuf, puis mélanger avec tous les ingrédients ensemble. Former des croquettes.

2. Cuire dans une poêle avec un peu d'huile OU cuire au four, sur une plaque munie d'un papier parchemin, à 375°F, environ 15 minutes.

3. Servir avec une sauce au choix et/ou avec une salade au choix.