Recette de Perdre dix livres sainement en quatre semaines (Karine Larose)

 

Cuisson : 15 min

Portions : 2 à 3

Ingrédients

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Croquettes :

• 2 c. à tab. de fromage ricotta ou cottage ou fromage humide (Quark, Philadelphia, etc.)

• 1 oeuf

• 1 1/2 c. à tab. de moutarde de Dijon

• 240 g (8 oz) de goberge ou simili-crabe hâché

• 1/4 poivron vert haché finement

• 1/4 tasse de chapelure italienne sèche

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Sauce pour accompagner :

• 1 oignon vert haché

• 2 c. à tab. de mayonnaise légère

• 1 c. à thé de jus de citron

• 1/2 c. à thé de curcuma moulu

• Poivre noir au goût

• Ciboulette hachée

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Idée d'accompagnement

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Salade de chou et vinaigrette au sésame (tahini)

Salade de chou crémeuse

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un bol, mélanger le fromage, l'oeuf, la moutarde, la goberge et le poivron. Ajouter la chapelure et bien mélanger. 

3. Façonner 8 croquettes et déposer sur une plaque de cuisson. Cuire pour environ 15 minutes.

4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et décorer de ciboulette.