Recette de Famille Futée

 

Cuisson : 15 min

Portions : 16

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Ingrédients

 

• 1 oignon jaune, coupé en 4

• 1/2 à 1 barquette de 227g de champignons blancs

• 1 c. à thé d'huile végétale

• 1 boîte de 540 ml de lentilles cuites rincées et égouttées (ou environ 1 1/4 tasse de lentilles sèches, à cuire)

• 1/2 tasse d'eau

• 1/2 tasse de chapelure à l'italienne

• 1 c. à thé de fines herbes séchées (mélange à l'italienne ou de Provence)

• 1 c. à thé moutarde en poudre

• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

• 1/4 c. à thé de cannelle moulue

• 1/4 c. à thé de gingembre moulu

• Poivre et sel

• Oignons caramélisés au sirop d'érable, si désiré

 

Préparation

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1. Au robot culinaire, hacher finement l'oignon et les champignons. 

2. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les oignons et champignons environ 5 minutes en remuant.

3. Pendant ce temps, réduire en purée grossière les lentilles au robot culinaire. Racler les parois. Transvider les lentilles à la poêle et incorporer le restant des ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes en remuant.

4. Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer complètement avant de manger.

5. Tartiner des toasts avec les cretons et ajouter des oignons caramélisés pour une touche spéciale !