Recette de Fodmap evryday

 

Cuisson : 20 min

Portions : 2

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Ingrédients

 

• 1 paquet (227 g) de tempeh, coupé en cubes de 3 cm

• 1 c. tab. d'huile

• 2 c. tab. de jus de lime

• 1 c. thé de cumin moulu

• 1 c. thé de sauce soya

• 1 c. thé de sirop d'érable

• 1 c. thé d'origan séché

• 1 c. thé de paprika fumé

• 1/2 c. thé de flocons de chili

• 1/4 c. thé de piment de cayenne

• 1/4 c. thé de sel

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Idées d'accompagnement

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Roquette

Carottes râpées

Chou rouge râpé

Coriandre fraîche

Riz brun

Chips de tortilla

Graines de citrouille

Levure alimentaire

Jalapeno

Vinaigrette rapide : huile d'olive, jus de lime, sel et poivre!

 

Préparation

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1. Préchauffer le four à 375° et mettre du papier parchemin sur une tôle.

2. Mettre les cubes de tempeh dans un contenant allant au micro-ondes. Remplir ce contenant d'eau et réchauffer pendant 2-3 minutes (on peut arriver au même résultat de pré-cuisson en faisant bouillir de l'eau dans une casserole, y ajoutant une marguerite, en y déposant le tempeh et en laissant steam pour 15 minutes! C'est juste un peu plus long!)

3. Dans un bol, mélanger toutes les épices et le jus de lime.

4. Retirer le tempeh du feu/l'égoutter puis l'enduire de l'huile d'olive. Déposer sur la plaque à cuisson et enfourner pour une quinzaine de minutes.

5. Sortir le tempeh du four, le laisser tiédir et l'intégrer à la marinade.

6. Servir ce tempeh sur une salade/riz/mélange de tout ça et enjoy!