Kale, pois chiches croustillants et kaki

Recette de Shayna's Kitchen

​

Cuisson : 45 min

Portions : 3-4

Ingrédients

​

• 1 canne de pois chiches, rincée et égouttée

• Huile d'olive

• 2 échalotes françaises, ciselées

• 1 c. à tab. de moutarde de Dijon

• 3 c. à tab. de jus de citron

• 1 c. à tab. de sirop d'érable

• 6 tasses de kale, haché

• 2 kaki, coupés en fines rondelles

• Sel et poivre, au goût

Préparation

​

1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Enrober les pois chiches de 2 c. à tab. d'huile d'olive. Étaler les pois chiches sur la plaque de cuisson. Saler et poivrer et enfourner pour 45 minutes approximativement.

3. Dans une poêle, faire chauffer 1-2 c. à tab. d'huile d'olive. Y faire dorer les échalotes françaises à feu moyen pour 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

4. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, et le sirop d'érable. Saler et poivrer, au goût.

5. Dans un bol à salade, mélanger le kale, le kaki et les pois chiches refroidis et y verser la sauce. Touiller.

6. Servir dans de jolis bols et garnir des échalotes.