Recette ancestralement Fio

​

Cuisson : 10 min

Macération : 3 h

Portions : 4

Ingrédients

​

• 6 côtelettes de porc ou 1 gros filet de porc, coupé en cubes grossiers

• 75 ml (1/3 tasse) d'huile végétale

• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre, au choix

• La pulpe d'un citron râpé

• 50 ml d'oignon, haché

• 1 gousse d'ail, émincée

• 5 ml de sel

• 1 ml de poivre

• 2 ml de moutarde sèche

• 30 ml de sauce Worchestershire

• 50 ml de sauce soya

Idées d'accompagnement

​

Pommes de terres rissolées façon Maître Boucher

 

Préparation

​

1. Si les brochettes sont faites à partir de côtelettes, les dégraisser.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade.

3. Déposer le porc dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur minimalement 3 heures.

4. Griller sur le barbecue jusqu'à ce que la viande soit cuite à point !