Recette grandement inspirée de Chef Cuisto

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Cuisson : 35 min

Portions : 4

Ingrédients

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• 1/4 tasse (65 ml) d'eau ou de bouillon de légumes

• 1 oignon, coupé en dés

• 2 gousses d'ail, émincées

• 2-3 tasses de macédoine de légumes surgelée ou 3 branches de céleri, 3 carottes, 1 tasse de tomates, tous coupés en dés

• 1 1/2 tasse de brocoli, coupé

• 1 c. à tab. de gingembre frais, râpé

• 1/4 c. à thé de cannelle

• Une pincée de poivre de cayenne

• Sel et poivre, au goût

• 6 tasse (1 500 ml) d'eau ou 4 tasses de bouillon de légumes et 2 tasses d'eau

• 2 tasse de kale, coupé en morceaux

• 1 tasse de chou rouge, râpé

• Jus d'un demi-citron

Préparation

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1. Dans une casserole, verser 1/4 tasse d'eau ou de bouillon et chauffer à feu moyen-élevé.

2. Lorsque le liquide est chaud, ajotuer l'oignon et l'ail. Faites sauter pendant 2 minutes en mélangeant.

3. Ajouter les légumes (macédoine surgelée ou maison) ainsi que le gingembre. Cuire pendant 3 minutes tout en remuant.

4. Ajouter les épices.

5. Ajouter le liquide restant (6 tasses) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

6. Ajouter le kale, le chou et le jus de citron et laisser mijoter pendant un autre 5 minutes.

7. Prêt à être servis aux malades ou hypocondriaques aguerris !