Recette de Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes (Madame Labriski)

 

Cuisson : 1 h 10 min

Portions : 12

Ingrédients

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• 1/2 tasse de purée de dattes

• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1 oeuf
• 3/4 tasse d'eau
• 1 c. à tab. de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse (60 g) de graines de tournesol, écalées
• 1/2 tasse (75 g) de graines de tournesol, écalées et moulues
• 1/4 tasse (40 g) de graines de chia
• 1/2 tasse (50 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse (60 g) de farine, qu choix
• 2 tasses (280 g) de bleuets frais ou surgelés, légèrement farinés

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F, grille au centre.

2. Tapisser un moule à pain rectangulaire de papier parchemin.

3. Dans un grand bol, mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, l'oeuf et l'eau.

4. Ajouter la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.

5. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger (jamais 203 !)

6. Verser le mélange dans le moule à pain. Décorer de bleuets et/ou de graines de tournesol si le coeur vous en dit.

7. Enfourner pour environ 1 heure 10 minutes.