Recette de Famille futée 4

 

Cuisson : 1 h

Portions : 6

Ingrédients

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• 6 hauts (environ 450 g) de cuisses de poulet, désossées et sans la peau, coupées en cubes

• 4 oignons verts, hachés grossièrement

• 1 tasse de riz basmati

• 2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau légèrement salée

• 1/2 chou-fleur (environ 3 tasses), haché finement 

• 2 c. à tab. (environ 6 gousses) d'ail, émincées

• 2 c. à tab. de gingembre, haché

• 2 c. à thé de curcuma moulu

• 2 c. à thé de paprika

• 2 c. à thé de garam masala

• 1 c. à thé de coriandre moulue

• 1 c. à thé de cardamome moulue

• 1/4 c. à thé de sel

• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée

• 1/2 tasse de noix de cajou, hachées (garniture facultative)

• 1 lime ou 1 citron, en quartiers (garniture facultative)

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F. 

2. Déposer tous les ingrédients, sauf la coriandre et les garnitures, dans un plat de cuisson rectangulaire de 23 x 33 cm (9 po x 13 po). Mélanger.

3. Recouvrir le papier de papier d'aluminium et cuire 1 heure en remuant à mi-cuisson.

4. Servir ce riz indien avec les garnitures de votre choix.