Recette de Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes (Madame Labriski)

 

Cuisson : 12 min

Portions : 24

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Ingrédients

 

• 1/2 tasse de purée de dattes

• 1/3 tasse de yogourt nature ou de compote de pommes

• 1 oeuf

• 1 à 2 c. à thé d'extrait d'amande

• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• Une pincée de sel

• 1 tasse de gros flocons d'avoine

• 1/2 tasse de lait écrémé en poudre

• 1/2 tasse de poudre d'amande

• 2 tasses de noix de coco non-sucrée, râpée

• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir

 

Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un bol, mélanger la purée de dattes, le yogourt et l'oeuf. Ajouter l'extrait d'amande, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Attendre l'émulsion et bien remuer.
3. Incorporer à la spatule le reste des ingrédients.
4. Sur une plaque couverte de papier parchemin, dans des moules en silicone ou dans un moule à mini-muffins, déposer la pâte à la cuillère pour créer des petites galettes ou des petites barres.
5. Enfourner pour 12 minutes.