Cuisson : 45 min

Portions : 10

Ingrédients

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• 1/4 tasse de farine tout-usage

• 1/2 tasse de farine d'avoine

• 1/4 tasse de flocons de quinoa ou d'avoine

• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1/4 tasse de cassonade

• 1/4 tasse de beurre fondu

• 1 oeuf

• 1 c. à thé de vanille

• 2 bananes mûres, écrasées

• 1/4 tasse de yogourt nature

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Préparation

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1. Préchauffer le four à 350 °F, grille au centre.

2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble.

3. Dans un autre grand bol, battre ensemble la cassonade, le beurre, l'oeuf et la vanille. Incorporer en mélangeant bien les bananes en purée et le yogourt.

4. Incorporer le mélange sec au mélange liquide à la spatule.

5. Verser la préparation dans un moule rond à gâteau ou un moule rectangulaire à pain.

6. Cuire au four environ 40 min, ou jusqu'à ce qu'un pic inséré en ressorte propre.