Recette de Téta

 

Cuisson : 35 min

Portions : 4 

Ingrédients

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• Beurre

• 300 à 500 g de fonds d'artichauts entiers, surgelés et décongelés

• 200 g de faux-filet de boeuf, coupé en cubes (ou de viande hachée ou de PVT)

• 1 à 2 oignons, coupés en dés

• 1/2 tasse de noix de pins

• Jus d'un demi citron

• 1 canne (156 ml) de pâte de tomates, sans sel ajouté

• Eau

• Sel et poivre Georges (cannelle, muscade et poivre, en parts égales)

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Idée d'accompagnement

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Riz aux vermicelles

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Préparation

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1. Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et faire cuire les oignons. Assaisonner de sel et de poivre Georges. Ajouter la viande et les noix de pins. Faire revenir et cuire environ 5 minutes.

2. Préchauffer le four à 350 °F, grille au centre.

3. Déposer les fonds d'artichauts dans un ou deux plats de pyrex allant au four. Les farcir du mélange de viande, oignons et pignons. Mettre du jus de citron dans les plats pour ne pas que les artichauts noircissent.

4. Entre-temps, dans la casserole sur le feu, mettre la pâte de tomates et ajouter de l'eau assez pour en faire une sauce. Saler et poivrer. Mélanger.

5. Verser toute la sauce sur les artichauts dans les plats de pyrex. Couvrir les plats de papier d'aluminium. Enfourner environ 25 à 30 minutes en surveillant, ou jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.